Savremeno voćarstvo – Spasoje Bulatović
Izdavač – Nolit
Kategorija – poljoprivreda
Pismo – latinica
Broj stranica – 673
Povez – tvrdi
Godina izdanja – 1992
Format – 14 x 20 cm
Tiraž – 3000
ISBN – nema
MAPOMENA – ovo je prikazano šesto dopunjeno izdanje
Knjigu „Savremeno voćarstvo“ napisao je Spasoje Bulatović, ovde je prikazano šesto dopunjeno izdanje što dovoljno govori o kvalitetu knjige i njenoj popularnosti. Knjiga je obimna što je veliki plus jer je dobra priprema neophodna pre podizanja voćnjaka. Da bi se voćar dobro pripremio treba imati što više kvalitetnih informacija, jer kada se jednom posadi voćnjak, neke značajne izmene su komplikovane i skupe.
Knjiga bi se ugrubo mogla podeliti u dve velike celine. Prva od celina je opšte voćarstvo, ono što se odnosi na bilo koji voćnjak, to su stvari kao raspored voćaka u voćnjaku, koliko sadnica ide po hektaru, tehnike sadnje voćaka, kalemljenje i slične teme. Drugi deo koji je veći po obimu obuhvata predstavljanje voća, pa za svaku voćku idu dodatne informacije kao što su poreklo, zastupljenost, morfologija, konkretni saveti za sadnju te voćke, pa za održavanje sadnica, te berba i čuvanje plodova.
Od vrsta voća koje su obrađene jabuka, kruška, dunja, mušmula, oskoruša, breskva, kajsija, šljiva, trešnja, višnja, marela, orah, lešnik, badem, kesten, malina, kupina, jagoda, ribizla, ogrozd, borovnica, maslina, agrumi, smokva, nar i još neke manje zastupljene vrste.
Što se tiče ilustracije to je dobro odrađeno, prisutne su crno-bele fotografije dobrog kvaliteta, ima više listova sa kolor fotografijama, na njima su uglavnom prikazani plodovi različitih voćaka. Prisutni su i crteži koji su veoma dobri, prikazuju kako se formira voćnjak, kako se sade voćke, faze razvoja voćaka, te kako se orezuju i još mnogo toga. Ima tu i tabela i grafikona koji omogućuju da se jasnije vide uporedni podaci o vrstama i sortama voća.
Slike knjige
Sadržaj knjige „Savremeno voćarstvo“
PREDGOVOR ŠESTOM IZDANJU
UVOD
I OPŠTI DEO
VOĆARSTVO U PRIVREDI JUGOSLAVIJE 11
Voćarstvo kao izvor dohotka 12
Razmeštaj voćaka u Jugoslaviji po republikama 14
Površine pod voćnjacima u Jugoslaviji 16
Broj voćnih stabala 19
Voćarska proizvodnja u brdsko-planinskim područjima 22
Prinosi i kvalitet plodova 22
Voće kao hrana, tehnološka sirovina i predmet trgovine 24
Načini iskorišćavanja voća 28
Mogućnost prerade i konzervisanja voća na proizvodnim gazdinstvima 28
PERSPEKTIVE ZA UNAPREĐENJE VOĆARSTVA 35
Geografsko-ekološki uslovi 35
Saobraćaj 35
Pakernice 37
Hladnjače 37
Sušnice za šljive i ostale proizvode 37
Industrija za konzerviranje i preradu voća 38
Tržište 38
Organizacija rada u voćarstvu 38
USLOVI ZA PODIZANJE VOĆNJAKA 40
Prirodni uslovi 40
Ekonomski uslovi 54
OPŠTE MORFOLOŠKE I BIOLOŠKE OSOBINE VOĆAKA 62
Biološke osobine voćaka 62
Organografija (morfologija) voćaka 62
Biologija voćaka 70
Fiziologija rodnosti voćaka 78
Poreklo voćaka — oblasti iz kojih potiču 83
Podela voćaka prema vrsti plodova 85
Razmnožavanje voćaka 86
Kalemljenje oraha 99
Vegetativno razmnožavanje oraha 109
Proizvodnja sadnica voćaka s jagodastim plodovima 114
PODIZANJE VOĆNJAKA 119
Oblici voćarske proizvodnje i tipovi voćnjaka 119
Važnije odlike nekih tipova voćnjaka 121
Neposredna priprema za podizanje voćnjaka 122
Izrada plana voćnjaka 126
Izbor i priprema sadnica 134
Tehnika sadnja 138
Presađivanje starijih voćaka 141
MINERALNA ISHRANA — ĐUBRENJE VOĆAKA 142
Makroelementi i njihova uloga 142
Mikroelementi i njihova uloga 143
Vrste đubriva 147
Hloroza — uzroci, način sprečavanja pojave i lečenje 151
Činioci koji utiču na usvajanje mineralnih elemenata 152
Održavanje zemljišta primenom herbicida 156
Korovska ulja 160
Zemljište kao mogući izvor zagađenja plodova voćaka 161
II POSEBNI DEO
VOĆKE S JABUČASTIM PLODOVIMA 173
OPŠTE NAPOMENE 173
JABUKA 177
Poreklo, značaj i rasprostranjenost jabuke 177
Morfološke i fiziološke osobine jabuke 179
Ekološki uslovi za gajenje jabuke 189
Podizanje zasada jabuke 193
Radovi u jabučnjaku od sadnje do plodonošenja 207
Radovi u jabučnjaku u redovnoj proizvodnji 236
Berba, klasiranje, pakovanje, čuvanje i transportovanje plodova jabuke 258
KRUŠKA 280
Poreklo, značaj i rasprostranjenost kruške 280
Morfološke i biološke osobine kruške 283
Ekološki uslovi za gajenje kruške 290
Podizanje zasada kruške 293
Nega zasada kruške 309
Berba, klasiranje i čuvanje plodova kruške 312
DUNJA 316
Rasprostranjenost dunje i njena zastupljenost u Jugoslaviji 316
Morfološke i biološke osobine dunje 318
Ekološki uslovi za gajenje dunje 320
Berba i kvalitetne kategorije plodova dunje 324
MUŠMULA 326
Sorte mušmule 327
Gajenje mušmule 327
Berba plodova 328
OSKORUŠA 329
VOĆKE S KOSTIČAVIM PLODOVIMA 331
BRESKVA 335
Poreklo, privredni značaj i rasprostranjenost 335
Zastupljenost i proizvodnja breskve u Jugoslaviji 336
Morfološke i biološke osobine breskve 338
Životni i godišnji ciklus u breskve 340
Ekološki uslovi za gajenje breskve 349
Podizanje zasada breskve 353
Nega breskve do plodonošenja 376
Nega breskve u periodu plodonošenja 381
Berba, klasiranje i čuvanje plodova breskve 391
KAJSIJA 395
Poreklo, značaj i rasprostranjenost kajsije 395
Zastupljenost i proizvodnja kajsije u Jugoslaviji 397
Morfološke i fiziološke odlike kajsije 400
Uslovi za gajenje kajsije 402
Podizanje zasada kajsije 406
Gajenje kajsije 410
Berba, klasiranje i čuvanje plodova 412
ŠLJIVA 412
Poreklo, značaj i rasprostranjenost 412
Zastupljenost i proizvodnja šljive u Jugoslaviji 414
Važniji rejoni šljive 414
Morfološke i fiziološke osobine šljive 416
Zemljišni i klimatski uslovi za gajenje šljive 434
Podizanje šljivika 436
Gajenje šljive 439
Agrotehnika u periodu rodnosti šljive 444
Berba, kvalitetne kategorije plodova 451
TREŠNJA 453
Poreklo, značaj i rasprostranjenost trešnje 453
Zastupljenost i proizvodnja trešnje u Jugoslaviji 454
Morfološke i fiziološke osobine trešnje 457
Ekološki uslovi za gajenje trešnje 460
Neke osobine plodova po kojima se grupišu trešnje 461
Agrotehnika u uzgojnom periodu i u redovnoj proizvodnji 471
Berba i klasiranje plodova trešnje 474
VIŠNJA 476
Poreklo, značaj i rasprostranjenost višnje 476
Zastupljenost i proizvodnja višnje u Jugoslaviji 477
Morfološke i fiziološke osobine višnje 479
Berba i kvalitetne kategorije plodova višnje 485
MARELA 486
Važnije sorte marele i gajenje 486
VOĆKE S JEZGRASTIM PLODOVIMA 487
ORAH 490
Značaj, poreklo i rasprostranjenost 490
Morfološke i fiziološke osobine oraha 495
Biološke osnove gajenja oraha 496
Ekološki uslovi za gajenje oraha 501
Podizanje orašnjaka 502
Sorte oraha 506
Nega zasada do stupanja u period rodnosti 522
Program mera u periodu rodnosti 524
Berba, pripremanje i čuvanje plodova oraha 526
LEŠNIK 532
Značaj, poreklo i rasprostranjenost 532
Morfološke i fiziološke osobine lešnika 536
Sorte lešnika 541
Berba, kvalitetne kategorije i čuvanje plodova 550
BADEM 553
Značaj, poreklo i rasprostranjenost 553
Sortiment badema 556
Morfološke i fiziološke osobine badema 565
Prirodni uslovi za gajenje badema 566
Podizanje zasada 567
Podloge, raspored sorti badema i nega zasada 568
Berba i čuvanje plodova badema 569
KESTEN 571
Morfološke i fiziološke osobine kestena 572
Prirodni uslovi za gajenje kestena 573
Osobenosti gajenja kestena 574
Berba i čuvanje plodova 575
VOĆKE S JAGODASTIM PLODOVIMA 576
MALINA 578
Morfološke i fiziološke osobine maline 578
Prirodni uslovi uspevanja maline 580
Sorte maline 584
Način gajenja i rastojanje 586
Berba i kvalitetne kategorije maline 590
KUPINA 592
Značajnije sorte kupine 593
Agrotehnika kupine 596
JAGODA 597
Morfološke i fiziološke osobine jagode 598
Prirodni uslovi za gajenje jagode 601
Podizanje i nega jagodnjaka 602
Gajenje jagode uz primenu folije 608
Berba, čuvanje i kvalitetne kategorije jagode 610
RIBIZLA 616
Morfološke i fiziološke osobine i uslovi gajenja ribizle 617
Osobenosti gajenja ribizle 619
Berba i kvalitetne kategorije plodova ribizle 625
OGROZD 627
Prirodni uslovi za gajenje ogrozda 628
Podizanje i negovanje zasada ogrozda 628
BOROVNICA 629
Uslovi za gajenje borovnice 629
Podizanje zasada borovnice 630
Važnije sorte borovnice 631
AKTINIDIJA (KINESKA RIBIZLA) 634
Biološke osobine aktinidije 635
Podizanje zasada aktinidije 635
Berba plodova aktinidije 639
SUPTROPSKE VRSTE VOĆAKA 640
MASLINA 643
Rasprostranjenost masline 644
Gajenje masline 645
Morfološke i biološke osobine 646
Važnije sorte masline 646
Berba plodova 647
AGRUMI — CITRUSI 649
Rasprostranjenost 649
Pomorandža 650
Mandarina 651
Limun 652
Grejpfrut 653
Gajenje agruma 653
SMOKVA 655
Rasprostranjenost smokve 656
Važnije sorte smokve 657
Gajenje smokve 657
NAR 659
Osobine 659
Gajenje nara 660
MANJE ZNAČAJNE SUPTROPSKE VRSTE VOĆAKA 661
Japanska jabuka — kaki 661
Planika — maginja 662
LITERATURA 664