Silaža i siliranje u stočarstvu – Damjan Zeremski i Milan Tošić
Izdavač – Zadrugar Sarajevo
Kategorija – poljoprivreda
Pismo – latinica
Broj stranica – 137
Povez – meki
Godina izdanja – 1989
Format – 14 x 20 cm
Tiraž – nepoznato
ISBN – 86-7135-044-4
Knjigu „Silaža i siliranje u stočarstvu“ koju su napisali Damjan Zeremski i Milan Tošić možemo svrstati u malobrojnu literaturu na temu proizvodnje stočne hrane postupkom silaže. Kvalitet ovako dobijene hrane za domaće životinje je dokazan, međutim postupak je malo komplikovaniji i da bi se izbegle moguće greške dobro dođe jedan ovakav priručnik.
Knjiga je okvirno podeljena u dve celine, u prvoj se piše o tehnologiji i tehnikama, što bi pojednostavljeno bilo da se piše o biljkama koje se koriste za proizvodnju silaže. U drugom delu knjige se piše o objektima gde se to bilje spremaju, gde se praktično proizvodi i čuva silaža.
Sam postupak je u osnovi jednostavan, ali sa mnogo varijacija. kada su u pitanju biljke, mogu se koristiti neke trave koje imaju više košenja godišnje, ali i biljke sa plodovima koji se nedozreli spremaju za silažu, kao što su kukuruz ili suncokret. Te varijacije važe i za objekte za smeštaj silaže, bitno ne na primer koliko su udaljeni od štale, koliko se lako pune i kakoo se silaža iz njih uzima, od koji su materijala napravljeni. O svemu tome i o još dosta toga se piše u knjizi.
Što se tiče ilustracija u knjizi njih uglavnom čine crteži uz svega par crno belih fotografija. Fotografije su jasno nacrtane i odštampane, te su od pomoći da se bolje razume ono o čemu se piše. Prisutan je i određeni beoj tabela gde su informacije uporedno prikazane, da bi se mogle lakše koristiti.
Slike knjige
Sadržaj knjige „Silaža i siliranje u stočarstvu“
Predgovor
Prvi dio
Tehnologija i tehnika siliranja stočne hrane
Uvod
Pojam i privredna vrijednost silaže
Prednosti siliranja
Postupci konzerviranja hrane
Osnovni principi
Mliječno – kiselo vrijenje
Anaerobnost sredine
Šećerni minimum
Vlažnost
Temperatura
Mikroflora i njen značaj pri fermentaciji silaže
Bakterije mlječno – kiselog vrenja
Bakterije sirćetnog vrenja
Bakterije buternog vrenja
Proteoličke bakterije
Plijesni
Gljivice kvasci
Biohemijske promene u toku mliječno – kiselog vrenja
Osnovne karakteristike sirovina za spremanje silaže
Dodaci i postupci koji osiguravaju uspeh i poboljšavaju kvalitet silaže
Provetravanje
Miješanje zelenih biljaka
Mljeveni zrno žitarica
Melasa
Krompir
Surutka
Neproteinska azotna dušićna jedinjenja
Kuhinjska so
Konzervansi
Mineralne kiseline
Organska kiselina
Razni preparati
Siliranje pojedinih sirovina
Siliranje zelenog kukuruza
Siliranje kukuruzovine
Siliranje trava, strnih žitarica i loguminoza
Višegodišnje trave
Višegodišnje loguminoze
Jednogodišnje loguminoze
Zelene strne žitarice
Spravljanje sjenaže
Siliranje krompira, repe i sličnih plodova
Siliranje kupusa, kelja, glava i lišća repe i sličnih krmiva
Siliranje nusproizvoda prehrambene industrije
Siliranje vlažnog zrna i klipa kukuruza
Spremanje kimbinovanih silaža
Tehnike siliranja
Priprema silosa
Kosidba
Sitnjenje
MiješanjeSabijanje
Pokrivanje
Ocjena kvaliteta silaže
Upotreba silaže u ishrani domaćih životinja
Drugi deo
Objekti i oprema za siliranje
Osnovni uslovi za uspešno siliranje
Transport mase za siliranje
Najvažniji tipovi objekata za siliranje
Podzemni silo objekti
Površinski silo objekti
Nadzemni silo objekti
Izbor mesta za silo objekte
Udaljenost od staje
Položaj prema stajama
Visinska razlika
Prostor oko silo objekata
Mogućnost punjenja pražnjenja
Silo jame
Građevinski objekat
Punjenje – pražnjenje
Plitke silo jame
Zemljane silo jame
Silo rovovi
Oblik i dimenzije – velićina
Materijali za izgradnju silo jama
Punjenje i sabijanje silo jama
Pokrivanje silo rovova
Uzimanje silaže
Prenos silaže
Sistem „samoposluge“
Silo tornjevi
Oblik i veličina
Materijali za izgradnju silo tornjeva
Armirano betnski silo tornjevi
Silo tornjevi od blokova
Silo tornjevi od drveta
Silo tornjevi od plastike i metala
Punjenje i praqžnjenje silo tornjeva
Gubici i troškovi prilikom siliranja
Predračun kapaciteta silo objekata
Organizacija rada
Siliranje zrna i klipova kukuruza
Literatura