Povrtarstvo – Prof. dr Petar S. Maksimović, Dr Nada P. Simović
Izdavač – Litopapir, Čačak
Kategorija – poljoprivreda
Pismo – ćirilica
Broj stranica – 443
Povez – meki povez
Godina izdanja – 1991.
Format – 16 X 24 cm
Tiraž – 1000
ISBN – nema
ISSN – nema
Knjiga “Povrtarstvo” napisana je kao udžbenik za istoimeni stručni predmet na Agronomskom fakultetu u Čačku. Ovo je trsće, dopunjeno izdanje, a sadržaj prati nastavne jedinice predmeta. Autori su Prof. dr Petar S. Maksimović i dr Nada P. Simović
Sadržaj knjige je podeljen na opšti i poseban deo, a ovi u nekoliko celina. U prvom, opštem delu opisane su vrednosti povrća kao hrane, ekonomski značaj povrtarske proizvodnje, kao i uslovi i faktori koji utiču na rast povrtarskih vrsta. Pored toga, opisane su osnove tehnologije proizvodnje i tipovi zatvorenih prostora koji se koriste za proizvodnju povrća.
Poseban deo knjige sadrži klasifikaciju povrtarskih biljaka po familijama, opšte odlike familija i predstavljene su najznačajnije vrste povrća. Date su njihove morfološke i biološke osobine, najčešće gajene sorte, kao i tehnologija proizvodnje na otvorenom polju i u zatvorenom prostoru.
U poslednjem delu knjige autori pišu o gajenju gljiva i pravilnoj upotrebi pesticida, a opisan je i metod vođenja ogleda kod povrtarskih vrsta. Na kraju udžbenika dat je spisak korišćene literature.
Knjiga je ilustrovana sa dosta crno-belim fotografijama srednjeg kvaliteta i priličnim brojem jednostavnih crteža koji na jasan način prikazuju ono o čemu mse piše. Udžbenik takođe sadrži tabele i dijagrame uslova proizvodnje, što je od pomoći studentima.
Iako pisana 1991. godine, osim što je koristan udžbenik, ova knjiga može poslužiti kao osnova proizvođačima povrća, pružajući elementarna znanja o vrstama i njihovim potrebama za pravilan rast i što veći prinos.
Slike knjige
Sadržaj knjige “Povrtarstvo”
Uvod
Opšti deo
Povrtarstvo kao nauka
Povrće kao hrana
a. Važnije organske materije
b. Vitamini
v. Mineralne materije
Povrtarska proizvodnja u Jugoslaviji
Mogućnosti unapređenja povrtarske proizvodnje u našoj zemlji
Značaj osiguranja u ekonomskoj zaštiti povrtarske proizvodnje
Uslovi za osnivanje povrtnjaka
Uticaj ekoloških faktora na razvoj povrtarskih vrsta biljaka
Edafski faktori
Tipovi zatvorenog prostora
a. Staklenici
b. Plastenici – plastični tuneli
v. Tople leje
g. Ostale vrste zaštićenog prostora
Načini korišćenja zaštićenog prostora
Opšte osnove tehnologije proizvodnje
I. Plodored
Odnosi među biljkama
II. Obrada zemljišta
II. Đubrenje
Vrste đubriva
IV. Načini razmnožavanja biljaka
Prirodni bioregulatori – stemini
V. Seme i setva
VI. Proizvodnja rasada
VII. Sadnja rasada
VIII. Nega useva
a. Nega pre nicanja
b. Nega useva posle nicanja i sadnje
IX. Zaštita povrtarskih biljaka
a. Važnije štetočine i korovi
b. Važniji načini zaštite useva
X. Berba povrća
XI. Čuvanje povrća
a. Čuvanje povrća zamrzavanjem
b. Čuvanje povrća u trapovima
Posebno povrtarstvo
Načini proizvodnje povrća
Klasifikacija povrtarskih biljaka
I. Familija Solanaceae
1. Crveni patlidžan – paradajz
2. Plavi patlidžan
3. Paprika
4. Krompir
II. Familija Curcubitaceae
1. Krastavac
2. Tikva – tikvica
3. Lubenica
4. Dinja
III. Familija Fabaceae
1. Grašak
2. Boranija
3. Bob
IV. Familija Liliaceae
1. Crni (crveni) luk
2. Beli luk
3. Praziluk
4. Aljma
V. Familija Brassicaceae
1. Kupus
2. Kelj
3. Kelj pupčar
4. Karfiol
5. Brokola
6. Keleraba
7. Rotkvica
8. Rotkva
9. Ren (hren)
VI. Familija Asteraceae
1. Salata
2. Endivija
3. Radič
4. Artičoka
VII. Familija Chenipodiaceae
1. Spanać
2. Blitva
3. Cvekla
VIII. Familija Apiaceae
1. Mrkva
2. Peršun
3. Pastrnak
4. Celer
IX. Povrtarske biljke iz ostalih familija
1. Bamija
2. Kukuruz šećerac
3. Špargla
4. Rabarbara
Proizvodnja gljiva šampinjona
Gajenje gljive bukovače
Značaj pravilne primene pesticida u zaštiti povrća
Metod vođenja ogleda kod povrtarskih vrsta
Literatura