Povrtarstvo

Povrtarstvo – dr Miroslav Popović

Izdavač – Nolit

Kategorija – poljoprivreda

Pismo – latinica

Broj stranica – 432

Povez – tvrdi povez

Godina izdanja – 1991

Format – 15 X 20,5 cm

Tiraž – 3000

ISBN – 86-19-01891-4

ISSN – nema

 

izvor – retkeknjige.com
knjiga na prodaju

 

Knjiga “Povrtarstvo” čiji je autor dr Miroslav Popović spada u poljoprivrednu literaturu, u kojoj se mogu naći smernice i načini za dalje unapređenje povrtarske proizvodnje, koja je u stalnoj ekspanziji. Mada je knjiga starijeg datuma, u njoj su uglavnom navedeni podaci aktuelni i danas.

 

Sadržaj knjige je podeljen na opšti i posebni deo. Prvi, opšti nas upoznaje sa poreklom i evolucijom povrća kao i klasifikacijom vrsta. Govori o uslovima i faktorima koji utiču na uzgoj povrtarskih kultura.

 

U posebnom delu su opisane vrste koje se najčešće gaje, grupisane u odnosu na delove biljke koji se eksploatišu u povrtarskoj proizvodnji, prikazane po familijama. Za većinu pomenutih vrsta navedeno je poreklo i rasprostranjenost, botaničke osobine, uslovi uspevanja, sorte, tehnika gajenja, berba i prinos, kao i bolesti i štetočine.

 

Knjiga je ilustrovana crno-belim fotografijama srednjeg kvaliteta na kojima su predstavljene vrste povrća i mehanizacija. Takođe sadrži šematske crteže i tabelarne prikaze vrednosti relevantnih za povrtarsku proizvodnju. Na kraju knjige naveden je spisak literature korištene u pisanju ove knjige.

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

izvor – retkeknjige.com

 

Sadržaj knjige “Povrtarstvo”

 

OPŠTI DEO

Proizvodnja i potrošnja povrća u Jugoslaviji

  • Prirodni uslovi za uspevanje povrća i površinski rejoni
  • Tipovi proizvodnje
  • Površine, prinosi i proizvodnja
  • Lična potrošnja

Poreklo i evolucija povrtarskog bilja

Nastanak kulturnih vrsta povrća

Klasifikacija povrtarskog bilja

  • Klasifikacija prema optimalnim temperaturama rastenja
  • Klasifikacija prema ciklusu razvića
  • Klasifikacija prema jestivom delu

Značaj povrća u ishrani

  • Hranjivi sastojci u povrću
  • Faktori koji utiču na sadržaj hranjivih materija u povrću

Promene u povrću prilikom prerade i čuvanja

Gubici hranjivih materija pri preradi

Promene u povrću tokom čuvanja

Ekološki faktori i njihov uticaj na razvoj povrtarskog bilja

  • Temperatura
  • Mogućnost poboljšanja toplotnih uslova
  • Svetlost
  • Vlaga
  • Vetar
  • Edafski faktori

Zasnivanje povrtnjaka

  • Mesto za povrtnjak
  • Zemljište za gajenje povrća
  • Priprema zemljišta
  • Oblikovanje (profilisanje) površine
  • Đubrenje

– organska đubriva

– mineralna đubriva

Plodored

Razmnožavanje povrtarskih biljaka

Razmnožavanje semenom

– osobine dobrog semena

– priprema semena za setvu

Setva povrća

Vegetativno razmnožavanje

Vegetacioni prostor

Proizvodnja rasada povrća

Proizvodnja rasada u toplim lejama

  • – tople leje
  • – zemlja za tople leje
  • – zagrevanje toplih leja
  • – mesto za tople leje
  • – priprema tople leje
  • – setva
  • – nega rasada
  • – suzbijanje bolesti i štetočine rasada
  • – pikiranje rasada
  • – gajenje rasada u otvorenim lejama
  • – kaljenje rasada

Proizvodnja rasada u staklenicima

  • – staklenici
  • – proizvodnja rasada u staklenicima

Proizvodnja rasada u plastenicima

– plastenici

Rasađivanje biljaka

Nega povrtarskih useva

Međuredna obrada useva

Primena herbicida

Navodnjavanje povrtarskih useva

  • – potrebe povrtarskih bilaka za vlagom
  • – zalivne norme i čestina navodnjavanja
  • – kvalitet vode
  • – način navodnjavanja

Suzbijanje bolesti i štetočina povrtarskih useva

  • – agrotehničke mere zaštite
  • – hemijske mere zaštite
  • – uklanjanje ostataka pesticida

Berba i priprema povrća za tržište

Kvalitet

Berba

Pranje povrća

Klasiranje, pakovanje i transport

— POSEBNI DEO

Plodovito povrće

Vrste iz porodice Solanaceae – pomoćnice

  • Paradajz
  • Paprika
  • Plavi patlidžan
  • Fizalis

Vrste iz porodice Cucurbitaceae – tikve

  • Krastavac
  • Lubenica
  • Dinja
  • Tikve
  • Lagenarija
  • Šajot
  • Lufa

Vrste iz porodice Fabaceae (Leguminosae) – Leptirnjače

  • Grašak
  • Boranija
  • Bob
  • Lima – pasulj
  • Lepocvetni pasulj
  • Sočivo
  • Soja

Vrste iz porodice Malvaceae – slezovi

  • Bamnja

Vrste iz porodice Gramineae – trave

  • Kukuruz šećerac

Kupusno povrće

Porodica Brassiacaceae (Cruciferae) – Krstašice

  • Kupus
  • Kelj
  • Kelj pupčar
  • Karfiol
  • Brokola
  • Keleraba
  • Lisnati kupus
  • Kineski kupus

Lisnato povrće

Vrste iz porodice Compositae – glavočike

  • Salata
  • Endivija
  • Estragon
  • Radič
  • Maslačak

Vrste iz porodice Chenopodiaceae – pepeljuge

  • Spanać
  • Blitva
  • Loboda

Vrste iz porodice Aizoaceae

  • Novozelandski spanać

Vrste iz porodice Valerianaceae – valerijane

  • Motovilac

Vrste iz porodice Polygonaceae – troskotnice

  • Zelje
  • Kiseljak
  • Rabarbara

Vrste iz porodice Apiaceae (Umbelliferae) – štitonoše

  • Mirođija
  • Morač

Vrste iz porodice Labiatae – usnatice

  • Čubar
  • Metvica
  • Majoran

Vrste iz porodice Cruciferae

  • Kres

Korenasto i krtolasto povrće

Vrste iz porodice Imbelliferae – štitonoše

  • Mrkva
  • Paštrnak
  • Peršun
  • Celer

Vrste iz porodice Cruciferae – krstašica

  • Rotkva i rotkvica
  • Repa ugarnjača
  • Broskva

Vrste iz porodice Chenopodiaceae – pepeljuge

  • Cvekla

Vrste iz porodice Compositae – glavočike

  • Crni koren
  • Beli koren

Krtolaste vrste iz porodice Solanaceae – pomoćnice

  • Krompir

Krtolaste vrste iz porodice Compositae – glavočike

  • Čičoka

Lukovičasto povrće

Porodica Alliaceae – lukovi

  • Crni luk
  • Beli luk
  • Praziluk
  • Vlašac
  • Aljma
  • Rezanac
  • Crni luk rokambol

Ostalo povrće

  • Hren
  • Špargla
  • Artičoka

Gljive (pečurke)

  • Šampinjon
  • Bukovača
  • Šii take
Podelite sa prijateljima
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Categories: Blog

Tags: , , ,